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副菜

きゅうりと三つ葉のピリ辛漬け

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更新日 2025/7/15

きゅうりと三つ葉のピリ辛漬け
撮影 川浦堅至

厚めに切ったきゅうりの歯ざわりが楽しい! 赤唐辛子とラー油で、ピリッと辛みをきかせて。

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更新日 2025/7/15

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

      2~3人分
      • きゅうり
        2
      • 三つ葉
        1
      • 赤唐辛子
        1
      • 漬け汁

        • しょうゆ
          小さじ1
        • 大さじ1
        • ごま油
          小さじ1
        • ラー油
          少々
      • 小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは塩少々を全体にまぶしてこすり、へたを切って縦半分に切る。さらに、厚さ8mmの斜め切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2をふってよく混ぜ、少ししんなりするまで3~4分おく。

      2. 2

        その間にほかの野菜を切る。三つ葉は根元を切って長さ4cmに切り、赤唐辛子は長さを半分に切って種を出す。きゅうりの入ったボールに、赤唐辛子と、漬け汁の材料を上から順に加えて手でよく混ぜ、三つ葉をざっと混ぜ込む。
        (1人分25kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2000.6.2

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