ごぼうと豆腐の炒めスープ
ささがきごぼうの香りと豆腐でボリュームのあるスープです。三つ葉の香りがきいています。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 140kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （2人分）
- ごぼう 1/3本（80g）
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 糸三つ葉 少々
- だし汁 2カップ
- ごま油
- しょうゆ
- 塩
作り方
ごぼうはたわしでよく洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水に5分さらす。糸三つ葉は長さ2cmに切る。
鍋にごま油大さじ1、ごぼうを入れて中火にかけ、3～4分炒める。豆腐を手でちぎりながら加えて2分炒め、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加える。沸騰しそうになったら弱火にし、アクを取って火を止める。器に盛り、糸三つ葉をのせる。
（１人分140kcal、塩分2.0g）
（１人分140kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2000.6.2
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