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キャベツとソーセージのフレンチサラダ

キャベツのやさしい甘みを味わってください。香りのよい粗びき黒こしょうをきかせて、味のアクセントに。

料理:

撮影: 白根正治

材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4個(約250g)
  • ウインナソーセージ 4~5本
  • 小松菜 1/3わ(約70g)
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  粗びき黒こしょう 少々
  • サラダ油

熱量 227kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 鍋に水4カップを入れて強火にかける。キャベツは堅いしんを除いてくし形に2等分する。小松菜は根元を切り、長さを半分に切る。ソーセージは斜め半分に切る。器にドレッシングの材料を入れて混ぜておく。

  • 水が沸騰したら塩小さじ1、サラダ油大さじ1/2を入れる。中火にし、ソーセージ、キャベツ、小松菜の順に入れて混ぜながら1分ゆでて、ざるに上げて水けをきる。器に盛り、ドレッシングをかける。
    (1人分227kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2000.4.2

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