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主菜

焼き豆腐とたこのキムチ煮

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

焼き豆腐とたこに、キムチの辛さとうまみがしっかりなじんで、食欲をそそります。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    299kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      2人分
      • 焼き豆腐
        1
      • ゆでたこの足
        1
      • 白菜キムチ
        100g
      • 春菊
        1/2
      • ねぎ
        5cm
      • にんにくのみじん切り
        1/4かけ分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        焼き豆腐は6等分に切る。たこは食べやすい大きさにそぎ切りにし、白菜キムチは大きいものはざく切りにする。ねぎは縦に1本切り目を入れ、しんを取ってからせん切りにする。春菊は葉先を摘む。ねぎ、春菊は氷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらたこを加えて酒大さじ1をふって、さっと炒めて取り出す。

      3. 3

        同じフライパンに湯3/4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて中火にかけ、煮立ったら焼き豆腐、キムチを加えて煮る。再び煮立ったらたこを戻し入れ、強火にして1分ほど煮る。キムチは塩分や辛みがまちまちなので、味をみてしょうゆ少々をふる。器に盛り、ねぎを盛って春菊を添え、混ぜながらいただく。
        (1人分299kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 2000.2.2

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            栗山真由美

            料理家

                料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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