主食
里いもとベーコンの炊き込みご飯
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 米1と1/2合
- 里いも 小4個分
- ベーコン1と1/2枚
調味用
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/2個
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- バター大さじ3/4
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむいて横に2～3等分に切り、塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもむ。ぬめりが出てきたら、水洗いし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
炊飯器の内釜に米、調味用の材料を入れ、1と1/2合（3合）の目盛りのところまで水を加える。全体をよく混ぜ、里いも、ベーコン、バター大さじ3/4（大さじ1と2/3）をのせて、普通に炊く。ご飯が炊きあがったら、さっくりと混ぜて器に盛り、こしょう少々（少々）をふる。
（時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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40分
530kcal
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