里いもとベーコンの炊き込みご飯
ベーコンのうまみと、ほくほくの里いもが、意外で楽しい組み合わせ。
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 530kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 米 1と1/2合（270ml）
- 里いも 小4個分（160g）
- ベーコン 1と1/2枚
- 調味用
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 塩
- バター
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
- （4人分）
- 米 3合（540ml）
- 里いも 小8個分（320g）
- ベーコン 3枚
- 調味用
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩
- バター
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
作り方
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむいて横に2～3等分に切り、塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもむ。ぬめりが出てきたら、水洗いし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
炊飯器の内釜に米、調味用の材料を入れ、1と1/2合（3合）の目盛りのところまで水を加える。全体をよく混ぜ、里いも、ベーコン、バター大さじ3/4（大さじ1と2/3）をのせて、普通に炊く。ご飯が炊きあがったら、さっくりと混ぜて器に盛り、こしょう少々（少々）をふる。
（時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal）
（時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
