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里いもとベーコンの炊き込みご飯

ベーコンのうまみと、ほくほくの里いもが、意外で楽しい組み合わせ。

料理:

撮影: 川浦堅至

里いもとベーコンの炊き込みご飯

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 米 1と1/2合(270ml)
  • 里いも 小4個分(160g)
  • ベーコン 1と1/2枚
  • 調味用
  •  洋風スープの素(チキン・固形) 1/2個
  •  しょうゆ(あれば薄口) 大さじ1
  •  酒 大さじ1/2
  •  みりん 大さじ1/2
  • バター
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)
  •  
  • (4人分)
  • 米 3合(540ml)
  • 里いも 小8個分(320g)
  • ベーコン 3枚
  • 調味用
  •  洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  •  しょうゆ(あれば薄口) 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  • バター
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)

調理時間  熱量 530kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむいて横に2~3等分に切り、塩小さじ1/2(小さじ1)をふってもむ。ぬめりが出てきたら、水洗いし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 炊飯器の内釜に米、調味用の材料を入れ、1と1/2合(3合)の目盛りのところまで水を加える。全体をよく混ぜ、里いも、ベーコン、バター大さじ3/4(大さじ1と2/3)をのせて、普通に炊く。ご飯が炊きあがったら、さっくりと混ぜて器に盛り、こしょう少々(少々)をふる。
    (時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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