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里いもとベーコンの炊き込みご飯

ベーコンのうまみと、ほくほくの里いもが、意外で楽しい組み合わせ。

料理：

撮影： 川浦堅至

里いもとベーコンの炊き込みご飯

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 米　1と1/2合（270ml）
  • 里いも　小4個分（160g）
  • ベーコン　1と1/2枚
  • 調味用
  • 　洋風スープの素（チキン・固形）　1/2個
  • 　しょうゆ（あれば薄口）　大さじ1
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　みりん　大さじ1/2
  • 塩
  • バター
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
  • 　
  • （4人分）
  • 米　3合（540ml）
  • 里いも　小8個分（320g）
  • ベーコン　3枚
  • 調味用
  • 　洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • 　しょうゆ（あれば薄口）　大さじ2
  • 　酒　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 塩
  • バター
  • こしょう（あれば粗びき黒こしょう）

調理時間  熱量 530kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむいて横に2～3等分に切り、塩小さじ1/2（小さじ1）をふってもむ。ぬめりが出てきたら、水洗いし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 炊飯器の内釜に米、調味用の材料を入れ、1と1/2合（3合）の目盛りのところまで水を加える。全体をよく混ぜ、里いも、ベーコン、バター大さじ3/4（大さじ1と2/3）をのせて、普通に炊く。ご飯が炊きあがったら、さっくりと混ぜて器に盛り、こしょう少々（少々）をふる。
    （時間40分、塩分1人分2.4g、熱量1人分530kcal）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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