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主菜

いかのマヨじょうゆ炒め

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

こってりマヨネーズと、香ばしいしょうゆがからんで美味。子どもにもおとなにも大人気の一品です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    211kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • いか(もんごういか)の胴
    1ぱい分
  • 赤唐辛子
    1/2
  • にんにくの薄切り
    1/2かけ分
  • 調味料

    • マヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      いかは胴の中に包丁を入れて切り開き、表面に1cm間隔の斜めの切り込みを入れて、長さ4cm、幅1cmに切る。赤唐辛子はへたとたねを取り除き、小口切りにして水に5分ほどつけて戻し、水けをきる。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、にんにくの薄切りを入れて炒める。こんがりとしたら、取り出す。

    3. 3

      同じフライパンを強火で熱し、いか、赤唐辛子を加えて炒める。いかの色が変わったら、調味料を入れてひと混ぜし、器に盛る。
      (時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分211kcal)

    レシピ掲載日 2000.12.2

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            • 30kcal

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