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いかのマヨじょうゆ炒め

こってりマヨネーズと、香ばしいしょうゆがからんで美味。子どもにもおとなにも大人気の一品です。

料理:

撮影: 川浦堅至

いかのマヨじょうゆ炒め

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • いか(もんごういか)の胴 1ぱい分(200g)
  • 赤唐辛子 1/2本
  • にんにくの薄切り 1/2かけ分
  • 調味料
  •  マヨネーズ 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • いか(もんごういか)の胴 2はい分(400g)
  • 赤唐辛子 1本
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • 調味料
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 211kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • いかは胴の中に包丁を入れて切り開き、表面に1cm間隔の斜めの切り込みを入れて、長さ4cm、幅1cmに切る。赤唐辛子はへたとたねを取り除き、小口切りにして水に5分ほどつけて戻し、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、にんにくの薄切りを入れて炒める。こんがりとしたら、取り出す。

  • 同じフライパンを強火で熱し、いか、赤唐辛子を加えて炒める。いかの色が変わったら、調味料を入れてひと混ぜし、器に盛る。
    (時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分211kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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