いかのマヨじょうゆ炒め
こってりマヨネーズと、香ばしいしょうゆがからんで美味。子どもにもおとなにも大人気の一品です。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 211kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- いか（もんごういか）の胴 1ぱい分（200g）
- 赤唐辛子 1/2本
- にんにくの薄切り 1/2かけ分
- 調味料
- マヨネーズ 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油
- （4人分）
- いか（もんごういか）の胴 2はい分（400g）
- 赤唐辛子 1本
- にんにくの薄切り 1かけ分
- 調味料
- マヨネーズ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油
作り方
いかは胴の中に包丁を入れて切り開き、表面に1cm間隔の斜めの切り込みを入れて、長さ4cm、幅1cmに切る。赤唐辛子はへたとたねを取り除き、小口切りにして水に5分ほどつけて戻し、水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、にんにくの薄切りを入れて炒める。こんがりとしたら、取り出す。
同じフライパンを強火で熱し、いか、赤唐辛子を加えて炒める。いかの色が変わったら、調味料を入れてひと混ぜし、器に盛る。
（時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分211kcal）
（時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分211kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
