主菜

かれいの韓国風煮もの

Name: かれいの韓国風煮もの
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 子持ちがれいの切り身 2切れ; しょうがの薄切り 1枚; ねぎのみじん切り 1/2本分; 煮汁; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 水 1カップ; しょうゆ 大さじ1; コチュジャン 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 塩 少々

0(0件)

更新日 2025/6/18

撮影川浦堅至

いつもの煮つけが、おいしくランクアップ。しょうが、ねぎをたっぷり加えて奥行きのある味わいに。

0(0件)

更新日 2025/6/18

普通
20分
費用目安
約510円
カロリー
186kcal
塩分
2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

夏梅美智子さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

子持ちがれいの切り身
2切れ
しょうがの薄切り
1枚
ねぎのみじん切り
1/2本分
煮汁
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
- 水
  1カップ
- しょうゆ
  大さじ1
コチュジャン
大さじ1/2
酒
大さじ1
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
かれいは包丁の刃先で表面のうろこをかき取り、キッチンばさみなどで食べやすい大きさに切って酒大さじ1（大さじ2）、塩少々（少々）をふる。しょうがの薄切りはみじん切りにする。
2
フライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら、かれいを並べ入れ、しょうがとねぎのみじん切り、コチュジャンを加え、アルミホイルなどで落としぶたをして、6～7分煮る
3
かれいを裏返し、再び落としぶたをして、煮汁がほぼなくなるまで、中火のまま、さらに6～7分煮る。
（時間20分、塩分1人分2.5g、熱量1人分186kcal）

レシピ掲載日　2000.12.2

レビュー

Review

0(0件)