調理時間
熱量 353kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
里いもは泥を洗い流し、上下を切り落として皮をむく。ボールに入れて塩大さじ1/2(大さじ1)をふってもみ、ぬめりが出てきたら、洗って水けを拭く。豚肉は一口大に切る。
フライパンにごま油大さじ1(大さじ2)を熱し、里いもを入れて中火で炒める。少し色づいてきたら、豚肉を加えて、肉の色がほぼ変わるくらいまで炒める。水1カップ(1と1/2カップ)と調味料を加え、煮立ってきたら、火を少し弱めてアクを除く。
落としぶたをしながらときどき鍋を揺すって上下を入れ替え、25~30分煮る。里いもが柔らかくなり、汁けがほとんどなくなったら、器に盛る。
(時間40分、塩分1人分1.4g、熱量1人分353kcal)
レシピ掲載日: 2000.12.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索