副菜
しゃぶしゃぶサラダ
更新日 2024/4/3

撮影 中村淳
レシピを作った人
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1玉ねぎ1/6個(40g)は、繊維にそって薄切りにし、水にさらして水けを絞る。きゅうり1/2本(50g)は、長さ5~6cmの斜め薄切りにし、細切りにする。サニーレタスの葉2枚は一口大にちぎる。
- 2鍋に湯を沸かして酒大さじ1、塩小さじ1を加え、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100gを1枚ずつ広げて入れる。色が変わる程度にさっとゆで、長さを半分にちぎる。
- 3玉ねぎの1/2量と、きゅうり、サニーレタスを混ぜて器に盛り、豚肉をのせて残りの玉ねぎを散らす。市販のポン酢適宜をかける。 (1人分126kcal 塩分1.1g)
レシピ掲載日 2000.6.17
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