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主食

牛肉とレタスのカレー炒飯

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

シャキッと炒めた、レタスの歯ごたえが新鮮。牛肉のこくとあいまって、おいしさひとしお。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    492kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ご飯 どんぶり
    2杯分
  • 牛こま切れ肉
    150g
  • レタスの葉 大
    2
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • 下味

    • 大さじ1/2
    • 少々
    • こしょう
      少々
  • 片栗粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      牛肉はボールに入れて下味の調味料をからめ、片栗粉を薄くまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。

    2. 2

      中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ご飯、カレー粉と、塩小さじ1/2(小さじ1)をふって炒め合わせる。

    3. 3

      ご飯がほぐれたら、レタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。
      (時間10分、塩分1人分1.8g、熱量1人分492kcal)

    レシピ掲載日 2000.6.17

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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