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牛肉とレタスのカレー炒飯

シャキッと炒めた、レタスの歯ごたえが新鮮。牛肉のこくとあいまって、おいしさひとしお。

料理:

撮影: 川浦堅至

牛肉とレタスのカレー炒飯

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • ご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 牛こま切れ肉 150g
  • レタスの葉 大2枚
  • カレー粉 大さじ1/2
  • 下味
  •  酒 大さじ1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • 片栗粉
  • サラダ油
  •  
  • (4人分)
  • ご飯 どんぶり4杯分(800g)
  • 牛こま切れ肉 300g
  • レタスの葉 大4枚
  • カレー粉 大さじ1
  • 下味
  •  酒 大さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • 片栗粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 492kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 牛肉はボールに入れて下味の調味料をからめ、片栗粉を薄くまぶす。レタスは一口大に手でちぎる。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ご飯、カレー粉と、塩小さじ1/2(小さじ1)をふって炒め合わせる。

  • ご飯がほぐれたら、レタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。
    (時間10分、塩分1人分1.8g、熱量1人分492kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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