主菜
にらとたこの韓国風お好み焼き
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- ゆでたこの足100g※約2本
- 卵1/2個分
- にんにく 小1かけ
- ねぎ5cm
たね
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 水1/2カップ
- 小麦粉1/2カップ
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 豆板醤適宜
- ごま油少々
- ウスターソース適宜
作り方
調理
- 1
にらは粗みじんに切り、たこは薄切りにする。にんにくとねぎはみじん切りにする。
- 2
ボールに、たねの材料を合わせてさっくりと混ぜ、1を加えてかるく混ぜる。
- 3
フライパンを熱してごま油少々（少々）をなじませ、たねをスプーンで流して中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて再び裏返す。卵を溶きほぐし、卵液を少量かけて裏返して焼き、器にとる。豆板醤をのせ、ウスターソースをつけながらいただく。
（時間20分、塩分1人分3.4g、熱量1人分285kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
20分
285kcal
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