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小松菜とがんもの煮びたし

がんもどきのうまみが、小松菜にしみて美味。ほうれん草など、ほかの青菜を使っても。

料理：

撮影： 尾田学

小松菜とがんもの煮びたし

材料 （4人分）

  • 小松菜　1わ（約300g）
  • がんもどき　4個（約250g）
  • だし汁　2カップ
  • みりん
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 174kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 小松菜は葉と茎を分けるように長さを半分に切り、茎は長さ3cmに、葉はざく切りにする。がんもどきは半分に切る。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん大さじ1、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/3を加える。がんもどきを入れ、2～3分煮てから小松菜の茎を加え、ひと煮立ちさせてから葉を加え、2分ほど煮る。
    （1人分174kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.10.17

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