小松菜とがんもの煮びたし
がんもどきのうまみが、小松菜にしみて美味。ほうれん草など、ほかの青菜を使っても。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 174kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 小松菜 1わ（約300g）
- がんもどき 4個（約250g）
- だし汁 2カップ
- みりん
- しょうゆ
- 塩
作り方
小松菜は葉と茎を分けるように長さを半分に切り、茎は長さ3cmに、葉はざく切りにする。がんもどきは半分に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん大さじ1、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/3を加える。がんもどきを入れ、2～3分煮てから小松菜の茎を加え、ひと煮立ちさせてから葉を加え、2分ほど煮る。
（1人分174kcal、塩分1.7g）
（1人分174kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1999.10.17
