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ザーサイと卵の炒飯

ザーサイの歯ごたえとうまみ、卵のふんわりとした口当たりが絶妙な組み合わせ。

料理:

撮影: 対馬一次

ザーサイと卵の炒飯

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • ザーサイ 30g
  • 卵 2個
  • サラダ油
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 506kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • 卵は溶きほぐす。ザーサイはせん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶き卵を一気に入れてかき混ぜる。卵が半熟状になったらご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら切るように炒め合わせる。

  • ザーサイを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と酒大さじ1を加える。フライパンのまわりからしょうゆ大さじ1/2を回し入れてさっと全体を混ぜ、器に盛る。    
    (1人分506kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日: 1999.9.2

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