ザーサイと卵の炒飯
ザーサイの歯ごたえとうまみ、卵のふんわりとした口当たりが絶妙な組み合わせ。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 506kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- ザーサイ 30g
- 卵 2個
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- 酒
- しょうゆ
作り方
卵は溶きほぐす。ザーサイはせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶き卵を一気に入れてかき混ぜる。卵が半熟状になったらご飯を加え、へらでかたまりをほぐしながら切るように炒め合わせる。
ザーサイを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々と酒大さじ1を加える。フライパンのまわりからしょうゆ大さじ1/2を回し入れてさっと全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分506kcal、塩分2.9g）
（1人分506kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：1999.9.2
