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中華風かきたまスープ

卵のふんわりとしたやさしい口当たりとねぎの風味がポイントのスープ。のりの香りもアクセント。

料理:

撮影: 対馬一次

中華風かきたまスープ
  • 熱量 129kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • ねぎ 1/2本
  • 卵 1個
  • 水 2カップ
  • 焼きのり 1枚
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

ねぎは斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いておく。
鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、ねぎを香りが立つまで炒める。しょうゆ小さじ2をふり入れて混ぜる。すぐに水2カップを加えて煮立て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら、焼きのりを手でもみ入れて混ぜ、器に盛る。
(1人分129kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1999.2.2

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