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副菜

ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ

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更新日 2025/6/19

ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ
撮影 大井一範

柔らかくゆでたブロッコリーと、プリッとしたえびの食感が楽しい。さっぱりレモンの風味がよく合います。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    97kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • ブロッコリー(大)
        1
      • むきえび(無塩)
        150g
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • レモンの絞り汁
        小さじ1
      • 小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむき、一口大に切る。えびは竹串などで背わたを取る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

      2. 2

        鍋にブロッコリー、水2カップ、塩小さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら、えび、玉ねぎ、にんにくを加え、えびに火が通ったらざるにあけて水けをきる。熱いうちに、オリーブオイル大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、塩、こしょう各少々をからめて器に盛る。
        (1人分97kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1998.10.2

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