副菜
ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- ブロッコリー（大）1株
- むきえび（無塩）150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- レモンの絞り汁小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむき、一口大に切る。えびは竹串などで背わたを取る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にブロッコリー、水2カップ、塩小さじ1を入れて強火にかける。沸騰したら、えび、玉ねぎ、にんにくを加え、えびに火が通ったらざるにあけて水けをきる。熱いうちに、オリーブオイル大さじ1、レモンの絞り汁小さじ1、塩、こしょう各少々をからめて器に盛る。
（1人分97kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1998.10.2
レビュー
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367kcal
10分
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