副菜
トマトの冷菜
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- トマト4個
- ねぎ1/3本
- 万能ねぎ2本
- にんにくのすりおろし小さじ1と1/2
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ小さじ1と1/2
- こしょう少々
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、縦に厚さ6～7mmに切る。皿に並べてラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。ねぎはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
器に酢大さじ2と塩小さじ1を入れ、塩が溶けるまで泡立て器などでよく混ぜる。サラダ油大さじ2を少しずつ加えてそのつど混ぜ、しょうゆ小さじ1と1/2と、こしょう、砂糖各少々、にんにくのすりおろし、ねぎと万能ねぎを加えて混ぜる。いただく直前にトマトにかける。
（1人分94kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.5.2
レビュー
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料理のきほん
291kcal
10分
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