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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンカレーピラフ

カレー好きにはたまらない、簡単ピラフ。チキンが入っているからボリューム満点です。

料理：

撮影： 大井一範

チキンカレーピラフ

材料 （4人分）

  • 米　3合（540cc)
  • 鶏もも肉　200g
  • ピーマン　3個（あれば1個を赤ピーマンに）
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • 赤唐辛子　1本
  • カレー粉　大さじ1と1/3
  • あれば黒粒こしょう　小さじ1
  • 塩　
  • こしょう　
  • サラダ油

調理時間  熱量 542kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。鍋に水3カップ強を入れて中火で熱し、煮立ったら洋風スープの素をくずし入れて溶かし、スープを作る。鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って斜め細切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2 を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  • フライパンに米を加え、全体に油が回るまで炒め、炊飯器に入れる。

  • 炊飯器にピーマン、赤唐辛子、スープ3カップ、カレー粉大さじ1と1/3 、塩小さじ1と1/3 、あれば黒粒こしょう小さじ1を加え、スイッチを入れる。炊き上がったら10分ほど蒸らし、底から大きく混ぜる。
    （1人分542kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1998.4.2

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