かぼちゃの煮もの
かぼちゃの自然な甘みが、ほっとなつかしい煮ものです。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 中村淳
- 熱量 225kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/3個（約500g）
- 水（またはだし汁） 1カップ
- 砂糖
- しょうゆ（あれば薄口）
作り方
かぼちゃは、種とわたをスプーンでかき取り、大きさをそろえて約3cm角に切る。
鍋に水（またはだし汁）1カップ、砂糖大さじ2を入れて混ぜ、かぼちゃを入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、約5分煮る。しょうゆ大さじ2を加え、さらに約10分、竹串がスーッと通るまで煮る。
ふたをはずして火を強め、煮汁を表面にかけながら、汁けがほとんどなくなるまで煮つめる。
（1人分225kcal、塩分2.9g）
（1人分225kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日：1998.3.17
