炒飯
ねぎの香り、焼豚のうまみ、卵のふんわり感がおいしい炒飯の定番レシピ。パラリと炒めあげます！
料理： 渡辺あきこ
撮影： 中村淳
- 熱量 403kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷やご飯 3杯分（約360g）
- 卵 1個
- ねぎ 1/4本
- 焼き豚 25g
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
- ごま油
作り方
卵は割りほぐす。ねぎは縦に何本か切り目を入れて幅5cmに切る。焼き豚は5cm角に切る。ご飯は、電子レンジで約2分加熱して温めておく。
フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1を入れ、卵を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、ふんわり固まってきたら、ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。
全体に油がなじんだら、ねぎと焼き豚を加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さい1/2回しかけて風味をつける。
（1人分403kcal、塩分1.5g）
（1人分403kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1998.3.17
