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主食

炒飯

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更新日 2024/4/3

#主食
#中華料理
#チャーハン
#冬
#豚肉
#長ねぎ
#卵

撮影中村淳

ねぎの香り、焼豚のうまみ、卵のふんわり感がおいしい炒飯の定番レシピ。パラリと炒めあげます！

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約290円
カロリー
403kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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2人分

冷やご飯
3杯分
卵
1個
ねぎ
1/4本
焼き豚
25g
サラダ油
塩
こしょう
しょうゆ
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
卵は割りほぐす。ねぎは縦に何本か切り目を入れて幅5cmに切る。焼き豚は5cm角に切る。ご飯は、電子レンジで約2分加熱して温めておく。
2
フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1を入れ、卵を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、ふんわり固まってきたら、ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。
3
全体に油がなじんだら、ねぎと焼き豚を加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さい1/2回しかけて風味をつける。（1人分403kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1998.3.17

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