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炒飯

ねぎの香り、焼豚のうまみ、卵のふんわり感がおいしい炒飯の定番レシピ。パラリと炒めあげます!

料理:

撮影: 中村淳

炒飯

材料 (2人分)

  • 冷やご飯 3杯分(約360g)
  • 卵 1個
  • ねぎ 1/4本
  • 焼き豚 25g
  • サラダ油
  • こしょう
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 403kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 卵は割りほぐす。ねぎは縦に何本か切り目を入れて幅5cmに切る。焼き豚は5cm角に切る。ご飯は、電子レンジで約2分加熱して温めておく。

  • フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1を入れ、卵を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、ふんわり固まってきたら、ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。

  • 全体に油がなじんだら、ねぎと焼き豚を加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さい1/2回しかけて風味をつける。
    (1人分403kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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