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炒飯

ねぎの香り、焼豚のうまみ、卵のふんわり感がおいしい炒飯の定番レシピ。パラリと炒めあげます！

料理：

撮影： 中村淳

炒飯

材料 （2人分）

  • 冷やご飯　3杯分（約360g）
  • 卵　1個
  • ねぎ　1/4本
  • 焼き豚　25g
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 403kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 卵は割りほぐす。ねぎは縦に何本か切り目を入れて幅5cmに切る。焼き豚は5cm角に切る。ご飯は、電子レンジで約2分加熱して温めておく。

  • フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1を入れ、卵を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、ふんわり固まってきたら、ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。

  • 全体に油がなじんだら、ねぎと焼き豚を加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。最後にしょうゆ小さじ1、ごま油小さい1/2回しかけて風味をつける。
    （1人分403kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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