キャベツと牛肉のオイスターソース炒め
オイスターソースのこくとうまみが決め手。牛肉はふんわり柔らかで口当たりのいいおいしさです。
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 255kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツの葉（大） 4枚（約300g）
- 牛もも薄切り肉 150g
- にら 1/2束
- にんにく 1かけ
- 下味用調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ１
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油
作り方
キャベツはしんを取って4cm四方に切る。牛肉は長さ4cmに切り、下味用調味料をもみ込む。にんにくは薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、キャベツをさっと炒めて取り出す。中華鍋を拭き、サラダ油大さじ2と1/2をたして中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、強火にして牛肉を加えて炒め合わせる。
肉の色が変わったらキャベツを戻し入れ、にらを加える。合わせ調味料を加えて手早くからめ、器に盛る。
（1人分255kcal、塩分1.9g）
（1人分255kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1998.3.2
