主菜
キャベツと牛肉のオイスターソース炒め
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
オイスターソースのこくとうまみが決め手。牛肉はふんわり柔らかで口当たりのいいおいしさです。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約460円
- カロリー
255kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツの葉（大）4枚
- 牛もも薄切り肉150g
- にら1/2束
- にんにく1かけ
下味用調味料
- しょうゆ大さじ1
- 酒小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒小さじ2
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ7
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取って4cm四方に切る。牛肉は長さ4cmに切り、下味用調味料をもみ込む。にんにくは薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、キャベツをさっと炒めて取り出す。中華鍋を拭き、サラダ油大さじ2と1/2をたして中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、強火にして牛肉を加えて炒め合わせる。
- 3
肉の色が変わったらキャベツを戻し入れ、にらを加える。合わせ調味料を加えて手早くからめ、器に盛る。
（1人分255kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1998.3.2