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主菜

たらのグリーンマヨネーズ焼き

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更新日 2025/6/17

撮影 大井一範

淡泊なたらにクリーミィなマヨネーズソースがよく合います。ほうれん草がたっぷり食べられます。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    469kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • たらの切り身
        4切れ
      • じゃがいも
        4
      • グリーンマヨネーズソース

        • ほうれん草(葉の部分)
          1わ分
        • マヨネーズ
          100g
        • 白ワイン
          大さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • ピザ用チーズ
        1カップ
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1

        たらは腹骨を取り除き、一切れを2つに切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、両面に少し焼き色がつくまで焼く。じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、水に5分くらいさらして水けをきる。たっぷりの熱湯で30秒くらいゆでてざるに上げ、ゆで汁をきる。ボールに入れ、バター大さじ1と塩、こしょう各少々を混ぜる。オーブンを200℃に温めておく。

      2. 2

        ほうれん草の葉は洗い、塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとる。さめたら水けを絞り、細かいみじん切りにする。ボールにマヨネーズを入れてほうれん草、白ワイン大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        耐熱の器にじゃがいもを敷きつめ、たらを並べてグリーンマヨネーズソースをかけ、チーズを散らす。200 ℃に温めたオーブンに入れ、表面に少し焦げ目がつくまで約20分焼く。
        (1人分469kcal、塩分2.8g)

      レシピ掲載日 1998.1.17

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            大庭 英子

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  • 30kcal

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