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調理時間
熱量 469kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
たらは腹骨を取り除き、一切れを2つに切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、両面に少し焼き色がつくまで焼く。じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、水に5分くらいさらして水けをきる。たっぷりの熱湯で30秒くらいゆでてざるに上げ、ゆで汁をきる。ボールに入れ、バター大さじ1と塩、こしょう各少々を混ぜる。オーブンを200℃に温めておく。
ほうれん草の葉は洗い、塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとる。さめたら水けを絞り、細かいみじん切りにする。ボールにマヨネーズを入れてほうれん草、白ワイン大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
耐熱の器にじゃがいもを敷きつめ、たらを並べてグリーンマヨネーズソースをかけ、チーズを散らす。200 ℃に温めたオーブンに入れ、表面に少し焦げ目がつくまで約20分焼く。
（1人分469kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日： 1998.1.17
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