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主食

中華風炊き込みご飯

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更新日 2025/7/7

中華風炊き込みご飯
撮影 川浦堅至

甘栗、焼き豚、えび、貝柱……。うまみたっぷりの食材を、ぜいたくに炊き込んだ欲ばりなご飯。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 1時間

  • 費用目安

    約1290円

  • カロリー

    588kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

松本 忠子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      その他
      • (2~3人分)
      • 2
      • 焼き豚
        70g
      • 干ししいたけ
        3
      • 干しえび
        15g
      • あれば干し貝柱
        15g
      • 市販の甘栗
        20
      • ねぎの白い部分
        10cm
      • しょうがの絞り汁
        小さじ2
      • オイスターソース
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 小さじ1
      • 小さじ4
      • (4人分)
      • 3
      • 焼き豚
        100g
      • 干ししいたけ
        5
      • 干しえび
        20g
      • あれば干し貝柱
        20g
      • 市販の甘栗
        30
      • ねぎの白い部分
        15cm
      • しょうがの絞り汁
        大さじ1
      • オイスターソース
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 60
      1. 1

        米はといで水を入れ、30分おく。焼き豚は厚さ5mmにして幅1cmに切る。干ししいたけ、干しえび、あれば干し貝柱は、それぞれぬるま湯につけてもどす。しいたけは石づきを落として薄切りに、えびは粗く刻む。貝柱は細かくほぐす。甘栗は皮をむく。

      2. 2

        鍋にサラダ油大さじ2/3(大さじ1)を中火で熱し、焼き豚、しいたけ、えび、貝柱を入れて炒め、しょうが汁、オイスターソースと、しょうゆ、酒各小さじ1(各大さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

      3. 3

        米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。水1と4/5カップ(2と3/4カップ)、塩小さじ2/3(小さじ1)、甘栗、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。ねぎは長さ5cmのせん切りにして水にはなし、ざるに上げて水けをきる。器に盛り、ねぎをのせる。
        熱量588kcal、塩分3.0g(1人分)
        時間60分

      レシピ掲載日 1998.9.17

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                  今日の献立

                  主菜

                  丸めない、揚げない、MEGAメンチカツ

                  • 435kcal
                  副菜

                  トマトとわかめのごまあえ

                  • 83kcal
                  汁物

                  長いもとみょうがのみそ汁

                  • 73kcal

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