主食
中華風炊き込みご飯
更新日 2025/7/7
撮影 川浦堅至
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材料
その他
- （２～３人分）
- 米2合
- 焼き豚70g
- 干ししいたけ3個
- 干しえび15g
- あれば干し貝柱15g
- 市販の甘栗20個
- ねぎの白い部分10cm
- しょうがの絞り汁小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- 塩小さじ4
- （４人分）
- 米3合
- 焼き豚100g
- 干ししいたけ5個
- 干しえび20g
- あれば干し貝柱20g
- 市販の甘栗30個
- ねぎの白い部分15cm
- しょうがの絞り汁大さじ1
- オイスターソース大さじ1
作り方
調理
- 1
米はといで水を入れ、30分おく。焼き豚は厚さ５mmにして幅１cmに切る。干ししいたけ、干しえび、あれば干し貝柱は、それぞれぬるま湯につけてもどす。しいたけは石づきを落として薄切りに、えびは粗く刻む。貝柱は細かくほぐす。甘栗は皮をむく。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2/3（大さじ１）を中火で熱し、焼き豚、しいたけ、えび、貝柱を入れて炒め、しょうが汁、オイスターソースと、しょうゆ、酒各小さじ１（各大さじ1/2）を加えて炒め合わせる。
- 3
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。水1と4/5カップ（2と3/4カップ）、塩小さじ2/3（小さじ１）、甘栗、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。ねぎは長さ５cmのせん切りにして水にはなし、ざるに上げて水けをきる。器に盛り、ねぎをのせる。
熱量588kcal、塩分3.0g（1人分）
時間60分
レシピ掲載日 1998.9.17
レビュー
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588kcal
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