副菜
きゅうりとちくわのごま酢あえ
更新日 2025/6/7

撮影 青山紀子
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- ちくわ 小2本
- 白いりごま大さじ2
- 塩少々
- しょうゆ(あれば薄口または白しょうゆ)大さじ1/2
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
きゅうりは縦に2等分し、薄く斜め切りにする。塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。ちくわは小口から薄切りにする。
- 2
いりごまをすり鉢でよくすり、しょうゆ、酢、砂糖を加えてさらによくする。
- 3
【2】にきゅうりとちくわを入れて、さっくりと混ぜる。
レシピ掲載日 1998.3.17
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