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きゅうりとちくわのごま酢あえ

肉、魚料理など、何にでも合わせられる万能副菜。ごまの風味がきいたごま酢が、味の決め手です。

料理:

撮影: 青山紀子

きゅうりとちくわのごま酢あえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • ちくわ 小2本
  • 白いりごま 大さじ2
  • しょうゆ(あれば薄口または白しょうゆ)
  • 砂糖

調理時間  熱量 107kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • きゅうりは縦に2等分し、薄く斜め切りにする。塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。ちくわは小口から薄切りにする。

  • いりごまをすり鉢でよくすり、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えてさらによくする。

  • 2.にきゅうりとちくわを入れて、さっくりと混ぜる。
    (時間15分 塩分1人分1.8g 熱量1人分107kcal)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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