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きゅうりとちくわのごま酢あえ

肉、魚料理など、何にでも合わせられる万能副菜。ごまの風味がきいたごま酢が、味の決め手です。

料理：

撮影： 青山紀子

きゅうりとちくわのごま酢あえ

材料 （2人分）

  • きゅうり　1本
  • ちくわ　小2本
  • 白いりごま　大さじ2
  • 塩
  • しょうゆ（あれば薄口または白しょうゆ）
  • 酢
  • 砂糖

調理時間  熱量 107kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • きゅうりは縦に2等分し、薄く斜め切りにする。塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。ちくわは小口から薄切りにする。

  • いりごまをすり鉢でよくすり、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えてさらによくする。

  • 2.にきゅうりとちくわを入れて、さっくりと混ぜる。
    （時間15分　塩分1人分1.8g　熱量1人分107kcal）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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