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ゆでキャベツとベーコンのサラダ

さっとゆでて甘くなったキャベツにカリカリのベーコンがうまみをプラス。相性のいい組み合わせです。

料理：

撮影： 大井一範

ゆでキャベツとベーコンのサラダ

材料 （4人分）

  • キャベツの葉　8枚（約500g）
  • ベーコンの薄切り　5枚
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 塩

熱量 131kcal（1人分）

作り方

  • キャベツは堅いしんを取り除いて食べやすい大きさに切り、鍋に塩少々を加えた熱湯で1分ゆでて水にとり、さめたら堅く汁けを絞る。ベーコンは細切りにする。

  • フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、約2分炒めてペーパータオルに取り出し、余分な脂を取る。

  • 器にドレッシングの材料を合わせておく。ボールにキャベツとベーコンをあえて器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
    熱量131kcal、塩分1.2g（1人分）

レシピ掲載日： 1997.12.2

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