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ゆでキャベツとベーコンのサラダ

さっとゆでて甘くなったキャベツにカリカリのベーコンがうまみをプラス。相性のいい組み合わせです。

料理:

撮影: 大井一範

ゆでキャベツとベーコンのサラダ
  • 熱量 131kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • キャベツの葉 8枚(約500g)
  • ベーコンの薄切り 5枚
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々

作り方

キャベツは堅いしんを取り除いて食べやすい大きさに切り、鍋に塩少々を加えた熱湯で1分ゆでて水にとり、さめたら堅く汁けを絞る。ベーコンは細切りにする。
フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、約2分炒めてペーパータオルに取り出し、余分な脂を取る。
器にドレッシングの材料を合わせておく。ボールにキャベツとベーコンをあえて器に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
熱量131kcal、塩分1.2g(1人分)

レシピ掲載日:1997.12.2

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