チャーシュウチャーハン
チャーシュウのうまみとねぎの風味が食欲をそそります。ふんわりとしたやさしい口当たりの卵がポイント。
料理： 佐藤幸男
撮影： 榎本修
- 熱量 581kcal（1人分）
材料 （2人分）
- チャーシュウ 100g
- ご飯茶碗 2杯分（約300g）
- 卵 1個
- グリーンピース（冷凍） 30g
- ねぎ 1/2本
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
チャーシュウは1cm角に切り、卵は器に割りほぐす。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。ねぎはみじん切りにする。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2～3を入れて卵を流し入れ、へらで混ぜながら炒める。半熟になったらご飯を加えてさらに炒め合わせる。
ご飯がほぐれたら、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ、チャーシュウ、グリーンピース、ねぎを加えてざっと炒め、器に盛る。
（1人分581kcal、塩分2.5g）
（1人分581kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1997.10.17
