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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チャーシュウチャーハン

チャーシュウのうまみとねぎの風味が食欲をそそります。ふんわりとしたやさしい口当たりの卵がポイント。

料理：

撮影： 榎本修

材料 （2人分）

  • チャーシュウ　100g
  • ご飯茶碗　2杯分（約300g）
  • 卵　1個
  • グリーンピース（冷凍）　30g
  • ねぎ　1/2本
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 581kcal（1人分）

作り方

  • チャーシュウは1cm角に切り、卵は器に割りほぐす。グリーンピースはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきる。ねぎはみじん切りにする。

  • 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ2～3を入れて卵を流し入れ、へらで混ぜながら炒める。半熟になったらご飯を加えてさらに炒め合わせる。

  • ご飯がほぐれたら、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ、チャーシュウ、グリーンピース、ねぎを加えてざっと炒め、器に盛る。
    （1人分581kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1997.10.17

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