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きゅうりと干物の酢のもの

きゅうりの酢のものにあじの干物をプラス。あじのうまみがきゅうりになじんで新鮮な味わいに。

料理:

撮影: 大井一範

きゅうりと干物の酢のもの
  • 熱量 71kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • きゅうり 3本
  • あじの干物 2枚
  • 白いりごま 大さじ1
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

きゅうりは端から薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりするまでおく。オーブントースターに干物を入れ、約10分焼いて取り出す。頭と骨と皮を取り除き、粗くほぐす。
ボールにしょうゆ、砂糖各大さじ1と酢大さじ5を入れて混ぜ合わせる。きゅうりの水けをよく絞って加え、干物、白いりごまも加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分71kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:1997.8.17

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