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副菜

焼きなすと干物のしょうがじょうゆあえ

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更新日 2025/6/12

焼きなすと干物のしょうがじょうゆあえ
撮影 大井一範

あじの干物となすを香ばしく焼いて、しょうがの風味がきいたさっぱり味のあえものに。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    52kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • なす
        3
      • あじの干物
        2
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1
      • 貝割れ菜
        適宜
      • しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはへたを包丁でぐるりとむき、竹串でところどころ穴をあけ、オーブントースターで6~7分焼いてしんなりさせる。さめたら菜箸で6~8等分に裂く。あじは片面それぞれ約4分焼き、さめたら食べやすくほぐす。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

      2. 2

        ボールになすを入れ、しょうがとしょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。仕上げに貝割れ菜とあじを加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
        (1人分52kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1997.7.2

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                  • 671kcal
                  副菜

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