副菜
焼きなすと干物のしょうがじょうゆあえ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- なす3個
- あじの干物2枚
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 貝割れ菜適宜
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを包丁でぐるりとむき、竹串でところどころ穴をあけ、オーブントースターで6～7分焼いてしんなりさせる。さめたら菜箸で6～8等分に裂く。あじは片面それぞれ約4分焼き、さめたら食べやすくほぐす。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
- 2
ボールになすを入れ、しょうがとしょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。仕上げに貝割れ菜とあじを加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分52kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1997.7.2
レビュー
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52kcal
15分
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