ごぼうとひじきのマヨネーズサラダ

1. 1

   ひじきは水につけてもどす。ごぼうはたわしでこすって洗い、ささがきにして酢水（水600ccに酢小さじ1を加えたもの）に5分ほどさらし、ざるに上げる。にんじんは粗みじんに切る。

2. 2

   鍋に熱湯を沸かしてごぼう、ひじきの順に入れ、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくって水けをきり、フレンチドレッシング大さじ2であえる。同じ熱湯ににんじんを入れ、30秒ほどゆでて取り出す。

3. 3

   ボールにフレンチドレッシングであえたごぼうとひじき、玉ねぎ、ツナ、マヨネーズ大さじ4を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、にんじんを散らす。
   （1人分173kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日　1997.5.17