主食
野菜たっぷりの炊き込みピラフ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 米2カップ
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム1パック※1パック約10個相当
- グリーンピース（生・さやから出したもの）1/2カップ※1/2カップ約60g相当
- ウインナソーセージ8本※1本約12g相当
- グリーンアスパラガス1束※1束約6本相当
- 固形スープの素1個
- バター大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。ウインナソーセージは厚さ5mmの斜め切りにする。フライパンにバター大さじ2を入れ、中火にかける。玉ねぎを入れて弱火で2～3分炒め、透き通ってきたらマッシュルーム、グリーンピース、ウインナソーセージを加える。全体に油が回ってつやが出るまで2～3分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 2
炊飯器に米と水360ccを入れ、固形スープの素1個をくずし入れる。1の具をのせて平らにならし、スイッチを入れる。
- 3
アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。塩少々を入れた熱湯に入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。ピラフが炊き上がったら、アスパラガスと、バター大さじ2を加える。木べらなどで全体を大きく混ぜ合わせてふたをし、5～6分蒸らす。熱量489kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日 1997.3.17
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489kcal
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