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主食

野菜たっぷりの炊き込みピラフ

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更新日 2025/6/9

撮影 大井一範

グリーンピース入りのご飯は、彩りも華やか。炊き立てのあつあつにバターを混ぜ込んで、風味も抜群!

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    489kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 2カップ
      • 玉ねぎ
        1/2
      • マッシュルーム
        1パック1パック約10個相当
      • グリーンピース(生・さやから出したもの)
        1/2カップ1/2カップ約60g相当
      • ウインナソーセージ
        81本約12g相当
      • グリーンアスパラガス
        11束約6本相当
      • 固形スープの素
        1
      • バター
        大さじ4
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといでざるに上げ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。ウインナソーセージは厚さ5mmの斜め切りにする。フライパンにバター大さじ2を入れ、中火にかける。玉ねぎを入れて弱火で2~3分炒め、透き通ってきたらマッシュルーム、グリーンピース、ウインナソーセージを加える。全体に油が回ってつやが出るまで2~3分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

      2. 2

        炊飯器に米と水360ccを入れ、固形スープの素1個をくずし入れる。1の具をのせて平らにならし、スイッチを入れる。

      3. 3

        アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。塩少々を入れた熱湯に入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。ピラフが炊き上がったら、アスパラガスと、バター大さじ2を加える。木べらなどで全体を大きく混ぜ合わせてふたをし、5~6分蒸らす。熱量489kcal、塩分1.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.3.17

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