たら入りクッパ
クッパとは韓国風の雑炊のこと。脂ののったたらとたっぷりの野菜がいっしょにとれるヘルシーな一品です。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 大井一範
- 熱量 348kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 温かいご飯 約600g
- 生たらの切り身 2切れ
- 小松菜 150g
- にんじん 1/3本
- 生しいたけ 4個
- にんにく 1かけ
- 卵 2個
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- しょうゆ
- 塩
- ごま油
- こしょう
- 好みで一味唐辛子
作り方
たらは幅3cmのぶつ切りに、小松菜は長さ4cmのざく切りにする。にんじんは皮をむいて縦半分にし、しいたけは石づきを取って、それぞれ薄切りにする。にんにくは皮をむいて、まな板の上に置き、包丁の刃を横にしてのせ、手で押さえてつぶす。器に卵を割りほぐしておく。
鍋にたら、にんじん、しいたけ、にんにくと、水1.4リットル、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて強火で煮立てる。5分くらい煮たらアクを取り、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、小松菜（茎の方を先に）を加える。
さっと煮たら溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせてごま油大さじ1、こしょう少々を加える。器にご飯を盛り、上からスープをかける。好みで一味唐辛子をふる。
熱量/（1人分）348kcal、塩分/（1人分）3.4g
熱量/（1人分）348kcal、塩分/（1人分）3.4g
レシピ掲載日：1997.2.2
