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セロリとコーンのスープ

香りのいいセロリが1本入ったヘルシーなスープ。コーンの甘みがスープの味わいをよりまろやかに。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • セロリ 1本
  • ホールコーン(冷凍) 1/2カップ
  • 固形スープの素 1と1/2個
  • こしょう

熱量 24kcal(1人分)

作り方

  • セロリは葉を落とし、筋を取って、長さ4~5cmのせん切りにする。葉は飾り用に半分くらいざく切りにしてとっておく。

  • 鍋に水800ccと固形スープの素を入れて強火で熱し、煮立ったらセロリの茎とコーンを加える。2分くらい煮て、セロリが柔らかくなったら、塩、こしょう各少々を加え、セロリの葉を散らす。
    熱量24kcal、塩分1.2g(1人分)

レシピ掲載日: 1996.12.17

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