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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鯛茶漬け

淡泊な鯛に、ごまの風味がきいたこくのあるたれがよく合います。ほうじ茶をかけて風味よく仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

鯛茶漬け

材料 （4人分）

  • 鯛の刺し身　240g（約半身）
  • 漬けだれ
  • 　白切りごま　大さじ4
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　みりん　大さじ2
  • 　好みで砂糖　小さじ2
  • 焼きのり　1枚
  • 三つ葉　適宜
  • ほうじ茶　適宜
  • 温かいご飯　茶碗4杯分
  • 好みで練りわさび

熱量 379kcal（1人分）

作り方

  • 器に漬けだれの材料を混ぜ、鯛を15分ほど漬ける。三つ葉は長さ2cmに切る。のりは、長さ3cmの細切りにする。ほうじ茶を3～4カップ分いれる。

  • 温かいご飯に鯛をのせて漬けだれを少しかけ、三つ葉、のりをのせて、熱いほうじ茶を注ぐ。好みでわさび少々を加えていただく。
    （1人分379kcal）

レシピ掲載日： 1996.12.2

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