鯛茶漬け
淡泊な鯛に、ごまの風味がきいたこくのあるたれがよく合います。ほうじ茶をかけて風味よく仕上げます。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 379kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鯛の刺し身 240g（約半身）
- 漬けだれ
- 白切りごま 大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 好みで砂糖 小さじ2
- 焼きのり 1枚
- 三つ葉 適宜
- ほうじ茶 適宜
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 好みで練りわさび
作り方
器に漬けだれの材料を混ぜ、鯛を15分ほど漬ける。三つ葉は長さ2cmに切る。のりは、長さ3cmの細切りにする。ほうじ茶を3～4カップ分いれる。
温かいご飯に鯛をのせて漬けだれを少しかけ、三つ葉、のりをのせて、熱いほうじ茶を注ぐ。好みでわさび少々を加えていただく。
（1人分379kcal）
（1人分379kcal）
レシピ掲載日：1996.12.2
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