汁物

鶏だんごのおろし汁

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更新日 2025/6/9

鶏だんごのおろし汁

撮影山田広幸

鶏のうまみが溶け出したスープに、大根おろしを入れてさっぱりと。片栗粉でとろみをつけて、舌ざわりよく。

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更新日 2025/6/9

かんたん
費用目安
約110円
カロリー
154kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

佐藤幸男

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材料

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4人分

鶏だんご
- 鶏ひき肉
  200g
- 塩
  少々
- 酒
  少々
- こしょう
  少々
- 水
  大さじ2
- 片栗粉
  大さじ1
A
- 塩
  小さじ1
- 酒
  大さじ1
- こしょう
  少々
大根おろし（小）
1/2本分
鶏ガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
- 水
  大さじ1
- 片栗粉
  大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに鶏だんごの材料を順に入れ、手でよく練り混ぜる。
2
鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火で煮立てる。鶏だんごをスプーンですくいながら加え、Aで調味する。アクを取り、鶏だんごが浮いてきたら大根おろしを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。
（1人分154kcal、塩分2.1ｇ）

レシピ掲載日　1996.11.17

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