汁物

鶏だんごのおろし汁

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

鶏のうまみが溶け出したスープに、大根おろしを入れてさっぱりと。片栗粉でとろみをつけて、舌ざわりよく。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分

  • 鶏だんご

    • 鶏ひき肉
      200g
    • 塩
      少々
    • 酒
      少々
    • こしょう
      少々
    • 水
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ1

  • A

    • 塩
      小さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • こしょう
      少々
  • 大根おろし（小）
    1/2本分
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1

  • 水溶き片栗粉

    • 水
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ボールに鶏だんごの材料を順に入れ、手でよく練り混ぜる。

  2. 2

    鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素を入れて強火で煮立てる。鶏だんごをスプーンですくいながら加え、Aで調味する。アクを取り、鶏だんごが浮いてきたら大根おろしを加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜて加え、とろみをつける。
    （1人分154kcal、塩分2.1ｇ）

レシピ掲載日　1996.11.17