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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいものバターしょうゆ煮

バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます。しょうゆをプラスして、ご飯に合う味に。

料理：

撮影： 山田広幸

さつまいものバターしょうゆ煮

材料 （4人分）

  • さつまいも（細めのもの）　1本（約300g）
  • バター　大さじ1と1/2
  • 黒いりごま　少々
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 149kcal（1人分）

作り方

  • さつまいもは、皮つきのまま厚さ約2cmの輪切りにする。5～6分水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。

  • 鍋に水1カップ、砂糖大さじ1と1/2、さつまいもを入れて落としぶたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。竹串がすーっと通るくらいになったら、しょうゆ小さじ2と、バターを加える。鍋を揺すりながらさっと煮て、バターが溶けたら器に盛り、黒ごまをふる。
    （1人分149kcal、塩分0.6g）

 
簡単魚料理レシピで目指せ！魚おかずマスター！
 

レシピ掲載日： 1996.11.17

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