副菜
わかめとしらすの酢のもの
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- 乾燥わかめ大さじ2
- しらす干し1/2カップ
- きゅうり1本
合わせ酢
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- しょうがの粗みじん切り小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
わかめは熱湯に１～２分つけてもどし、冷水にとって水けをきる。きゅうりは薄い小口切りにして塩少々をふり、しんなりとしたら水けを絞る。器に合わせ酢の材料を混ぜる。ボールにわかめ、しらす、きゅうりを入れ、混ぜ合わせて器に盛り、合わせ酢をかけていただく。
（1人分29kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.9.17
レビュー
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質問
料理のきほん
318kcal
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