玉麩のみそ汁
やさしい口当たりの麩に、こくのあるみそ味がよく合います。万能ねぎを合わせて彩りと風味をプラス。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 72kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 玉麩（乾燥・小） 約40個
- 万能ねぎ 4本
- だし汁
- みそ
作り方
麩はかぶるくらいの水につけ、皿などをのせて5分ほどおく。柔らかくなったら水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら麩を入れる。再び煮立ったらみそ約大さじ3を溶き入れ、1～2分煮る。万能ねぎを加え、器に注ぐ。
（1人分72kcal、塩分1.5g）
（1人分72kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1996.9.2
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