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豆腐としいたけのスープ

豆腐にしいたけのうまみがしみて美味。口当たりも柔らかく、やさしい味わいのスープです。

料理:

撮影: 山田広幸

豆腐としいたけのスープ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 生しいたけ 4個
  • コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 31kcal(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。豆腐は手で粗くつぶす。

  • 鍋に水3と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐、しいたけを入れる。スープの素を入れて溶かし、しいたけがしんなりとするまで1分ほど煮る。塩小さじ2/3としょうゆ、こしょう各少々で味をととのえて、器に盛る。
    (1人分31kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1996.6.17

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