副菜
いかと枝豆のサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- ロールいか200g
- 枝豆（さやつき）500g
A
- 砂糖大さじ1
- しょうがのみじん切り大さじ1
- 酢大さじ4
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
いかは外側の面に斜め格子状の切り目を入れ、一口大に切る。塩少々を加えた熱湯に入れ、さっとゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯で枝豆をさやつきのままゆでてざるに上げ、豆を取り出す。
- 2
ボールにAを混ぜ合わせ、いかと枝豆をあえて器に盛る。
（1人分168kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1996.5.2
レビュー
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質問
353kcal
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