いかと枝豆のサラダ
ぷりっとしたいかと、枝豆の歯ごたえが楽しいサラダ。しょうがとごま油の香りがきいています。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 168kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ロールいか 200g
- 枝豆（さやつき） 500g
- A
- 砂糖 大さじ1
- しょうがのみじん切り 大さじ1
- 酢 大さじ4
- ごま油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
作り方
いかは外側の面に斜め格子状の切り目を入れ、一口大に切る。塩少々を加えた熱湯に入れ、さっとゆでて取り出し、水けをきる。同じ湯で枝豆をさやつきのままゆでてざるに上げ、豆を取り出す。
ボールにAを混ぜ合わせ、いかと枝豆をあえて器に盛る。
（1人分168kcal、塩分0.6g）
（1人分168kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1996.5.2
