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明太子ご飯

明太子の淡いピンクがきれいな混ぜご飯。青じそのせん切りをたっぷりのせて、風味と彩りをプラス。

料理:

撮影: 山田広幸

明太子ご飯

材料 (4人分)

  • 辛子明太子 2はら
  • 青じその葉 8枚
  • バター 大さじ1と1/2
  • 温かいご飯 6杯分

熱量 416kcal(1人分)

作り方

  • 明太子は縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をしごき出す。青じその葉はせん切りにして水にさらし、ペーパータオルなどで水けを取る。

  • ボールにご飯と明太子、バター大さじ1と1/2を入れて全体をよく混ぜ合わせる。器に盛り、青じそをのせる。
    (1人分416kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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