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こくのあるスモークサーモンに、青じそのさっぱりとした風味をプラス。彩りがきれいでおもてなしにも最適。
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
熱量 62kcal（1個分）
青じその葉１～２枚はせん切りにする。20cm×20cmのラップに、スモークサーモン１枚、丸くまとめたすしめし（下記参照）を順に重ねてしぼり、丸く形作って真ん中に青じそ少々をのせる。
（1個分62kcal）
レシピ掲載日： 1996.2.17
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