牛肉のクリーミーカレー
カレー粉の香りと生クリームのこくがきいた、マイルドなおいしさ。
料理： 樋口秀子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 665kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛もも薄切り肉 300g
- マッシュルーム 12個
- 生しいたけ 12個
- 生クリーム 1カップ
- カレー粉 大さじ1と1/2
- 小麦粉 大さじ2
- バター 大さじ1
- 固形スープの素 1個
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
作り方
牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。マッシュルームとしいたけは、軸を切り落として半分に切る。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら牛肉を炒める。肉の色が変わったらきのこを加える。小麦粉をふり入れてさっと炒め、さらにカレー粉を加えて全体になじませる。
フライパンに水1カップと生クリーム、固形スープの素をほぐしながら加えて混ぜる。ふたをせずに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。
（1人分665kcal）
（1人分665kcal）
レシピ掲載日：1995.11.17
