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牛肉のクリーミーカレー

カレー粉の香りと生クリームのこくがきいた、マイルドなおいしさ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

牛肉のクリーミーカレー

材料 (4人分)

  • 牛もも薄切り肉 300g
  • マッシュルーム 12個
  • 生しいたけ 12個
  • 生クリーム 1カップ
  • カレー粉 大さじ1と1/2
  • 小麦粉 大さじ2
  • バター 大さじ1
  • 固形スープの素 1個
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)

熱量 665kcal(1人分)

作り方

  • 牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。マッシュルームとしいたけは、軸を切り落として半分に切る。

  • フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら牛肉を炒める。肉の色が変わったらきのこを加える。小麦粉をふり入れてさっと炒め、さらにカレー粉を加えて全体になじませる。

  • フライパンに水1カップと生クリーム、固形スープの素をほぐしながら加えて混ぜる。ふたをせずに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。
    (1人分665kcal)

レシピ掲載日: 1995.11.17

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