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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉のクリーミーカレー

カレー粉の香りと生クリームのこくがきいた、マイルドなおいしさ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

牛肉のクリーミーカレー

材料 （4人分）

  • 牛もも薄切り肉　300g
  • マッシュルーム　12個
  • 生しいたけ　12個
  • 生クリーム　1カップ
  • カレー粉　大さじ1と1/2
  • 小麦粉　大さじ2
  • バター　大さじ1
  • 固形スープの素　1個
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）

熱量 665kcal（1人分）

作り方

  • 牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。マッシュルームとしいたけは、軸を切り落として半分に切る。

  • フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら牛肉を炒める。肉の色が変わったらきのこを加える。小麦粉をふり入れてさっと炒め、さらにカレー粉を加えて全体になじませる。

  • フライパンに水1カップと生クリーム、固形スープの素をほぐしながら加えて混ぜる。ふたをせずに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。
    （1人分665kcal）

レシピ掲載日： 1995.11.17

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