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しいたけの混ぜご飯

ふっくら含め煮にした、しいたけのうまみが主役。三つ葉とゆずで香り豊かに。

料理:

撮影: 大川範

しいたけの混ぜご飯

材料 (4人分)

  • 材料は作り方参照

熱量 265kcal(1人分)

作り方

  • しいたけの含め煮8個は薄切りにし、三つ葉1束は長さ3cmに切ってざるにのせ、熱湯を回しかける。温かいご飯4杯分をボールに入れ、しいたけを加えてしゃもじで混ぜ合わせる。茶碗に盛り、三つ葉とゆずの皮のせん切り、しょうがの甘酢漬け各少々をのせ、白いりごまをふる。
    (1人分265kcal)

レシピ掲載日: 1995.9.2

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