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材料 (4人分)
熱量 466kcal(1人分)
作り方
肉は室温に出し、ペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切る。レモンは皮をむき、薄切りを8枚用意する。
バットに下味の材料を合わせて肉を漬け、下味をからめたレモンをのせ、途中、肉を裏返し、10~15分おく。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、肉2枚を入れる。両面をさっと焼き、焦げ目がついたら漬け汁の1/2量を回しかけ、塩、こしょう各少々をふってレモンの1/2量を加える。
フライパンを揺すって全体にからめ、肉とレモンを裏返して好みの状態に焼き分ける。皿に盛り、レモンを2枚ずつのせる。残りも同様にする。
(1人分466kcal)
レシピ掲載日: 1995.4.17
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