主食
くるみのガーリックスパゲティ
更新日 2026/3/14
撮影 青山紀子
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- スパゲティをゆでる塩適宜
- くるみ80g
- にんにく1かけ
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油またはバター大さじ2～大さじ3
作り方
調理
- 1
くるみは粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油またはバター大さじ2～3とにんにくを入れ、弱めの中火で、にんにくが薄く色づくまで炒める。
- 3
くるみを加えてカリッとするまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- 4
フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてあえ、火を止める。（1人分732kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日 1995.6.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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732kcal
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