close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

中国風蒸し豆腐

うまみの素は、干ししいたけとザーサイです。レンジでできる、お手軽メニューなのもうれしいところです。

料理:

撮影: 山田広幸

中国風蒸し豆腐

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐  2丁
  • 豚ひき肉 100g
  • 干ししいたけ 2個
  • ザーサイ  40g
  • 万能ねぎ 2~3本
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 適宜
  • 調味料
  •  酒 大さじ2
  •  片栗粉 小さじ2
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  しょうゆ 少々
  • たれ
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  ごま油 小さじ1

調理時間  熱量 219kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 干ししいたけは、浸るくらいのぬるま湯に30分ほどつけてもどし、軸を落として5mm角に切る。豆腐は耐熱性の皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで4~5分加熱し、水けをペーパータオルなどで拭く。ザーサイは粗みじんに切り、万能ねぎは長さ1cmに切る。

  • 大きめのボールにひき肉、しいたけ、ザーサイを入れ、手でよく混ぜ合わせる。ひき肉に粘りが出てきたら、豆腐を加え、さらによく混ぜる。全体がなめらかになったら、万能ねぎと溶き卵、調味料を加え、さらにまんべんなく混ぜ合わせる。

  • 耐熱性の器(なるべく口径が広く、深さが4cmくらいのもの)にごま油を薄く塗り、2.のたねを入れて表面を平らにならす。ラップをして電子レンジで8分加熱する。ラップを取り、たれの材料を混ぜてかける。
    (1人分219kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1994.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年07月03日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
06/28~07/20

【メンバーズ限定プレゼント】具材入り麺つゆ「キッコーマン 具麺(ぐーめん)」

食材からレシピを探す