明太子とツナのサラダスパゲティ
明太子＆ツナをマヨネーズベースのソースでスパゲティにからめます。サラダ感覚のおいしさです。
撮影： 大井一範
- 熱量 685kcal（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 220g
- 明太子 1と1/2はら（60g）
- ツナ缶（90g入り） 1缶
- セロリ 1/2本
- きゅうり 1/2本
- レタスの葉 3～4枚
- マヨネーズ 大さじ2
- 昆布茶 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。ツナは缶汁をきる。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。このとき、ゆで時間は袋の表示より2割ほど多くする。
セロリは筋を取って、きゅうりとともにせん切りにし、冷水にはなしてパリッとさせてから、ペーパータオルなどで水けを取る。ゆで上がったスパゲティをざるに上げて、流水の下でほぐすようにしながら手早く冷やし、水けをきる。
大きめのボールに明太子、ツナ、マヨネーズ、昆布茶、レモン汁、塩、こしょうを入れてかるく混ぜ、スパゲティを加えて全体を混ぜ合わせる。2つの器にそれぞれレタスの葉を敷いてスパゲティを盛り、きゅうりとセロリをのせる。
（1人分685kcal）
（1人分685kcal）
レシピ掲載日：1994.9.17
