主食
明太子とツナのサラダスパゲティ
更新日 2025/6/16
撮影 大井一範
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材料
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2人分
- スパゲティ220g
- 明太子1と1/2はら
- ツナ缶（90g入り）1缶
- セロリ1/2本
- きゅうり1/2本
- レタスの葉3枚
- マヨネーズ大さじ2
- 昆布茶小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
- 2
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。ツナは缶汁をきる。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。このとき、ゆで時間は袋の表示より2割ほど多くする。
- 3
セロリは筋を取って、きゅうりとともにせん切りにし、冷水にはなしてパリッとさせてから、ペーパータオルなどで水けを取る。ゆで上がったスパゲティをざるに上げて、流水の下でほぐすようにしながら手早く冷やし、水けをきる。
- 4
大きめのボールに明太子、ツナ、マヨネーズ、昆布茶、レモン汁、塩、こしょうを入れてかるく混ぜ、スパゲティを加えて全体を混ぜ合わせる。2つの器にそれぞれレタスの葉を敷いてスパゲティを盛り、きゅうりとセロリをのせる。
（1人分685kcal）
レシピ掲載日 1994.9.17
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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685kcal
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