りんごとさつまいものグラタン
シナモンとレモンの香りをきかせた、冬のティータイムにぴったりの温かいおやつ。
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 417kcal（1人分）
材料 （4人分）
- りんご（あれば紅玉かジョナゴールド） 2個
- さつまいも（中） 2本
- レモン汁 大1個分
- 三温糖（またはブラウンシュガー） 大さじ9～10
- シナモン 大さじ1
- 生クリーム 1～1と1/2カップ
- バター 大さじ1
作り方
オーブンを200℃に温めておく。さつまいもは皮ごと厚さ1cmの輪切りにして、水に30分ほどさらし、アクを抜く。耐熱皿にバターを塗る。
りんごは皮ごと縦4つに切って、しんを取り、さらに縦3つに切る。ボールにりんごとレモン汁を入れて、よくからめる。さらに水けを拭いたさつまいもと、三温糖大さじ8、シナモンを加え、さらに混ぜ合わせる。
耐熱皿に2.をこんもりと入れ、生クリームを耐熱皿の深さの半分くらいまで注ぎ、上から三温糖大さじ1～2をふる。オーブンで45～50分ほど焼いて、こんがり焦げ目がついたら、中心部にあるさつまいもに竹串を刺してみて、すっと通ったらでき上がり。
（1人分417kcal）
（1人分417kcal）
レシピ掲載日：1992.10.2
