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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

りんごとさつまいものグラタン

シナモンとレモンの香りをきかせた、冬のティータイムにぴったりの温かいおやつ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

りんごとさつまいものグラタン

材料 （4人分）

  • りんご（あれば紅玉かジョナゴールド）　2個
  • さつまいも（中）　2本
  • レモン汁　大1個分
  • 三温糖（またはブラウンシュガー）　大さじ9～10
  • シナモン　大さじ1
  • 生クリーム　1～1と1/2カップ
  • バター　大さじ1

熱量 417kcal（1人分）

作り方

  • オーブンを200℃に温めておく。さつまいもは皮ごと厚さ1cmの輪切りにして、水に30分ほどさらし、アクを抜く。耐熱皿にバターを塗る。

  • りんごは皮ごと縦4つに切って、しんを取り、さらに縦3つに切る。ボールにりんごとレモン汁を入れて、よくからめる。さらに水けを拭いたさつまいもと、三温糖大さじ8、シナモンを加え、さらに混ぜ合わせる。

  • 耐熱皿に2.をこんもりと入れ、生クリームを耐熱皿の深さの半分くらいまで注ぎ、上から三温糖大さじ1～2をふる。オーブンで45～50分ほど焼いて、こんがり焦げ目がついたら、中心部にあるさつまいもに竹串を刺してみて、すっと通ったらでき上がり。
    （1人分417kcal）

レシピ掲載日： 1992.10.2

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