主食
きのこの和風スパゲティ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
バターソテーしたたっぷりのきのこにしょうゆを加え、ゆでたてのスパゲティを加えて混ぜ合わせます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
357kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- スパゲティ300g
- 塩大さじ1
- 生しいたけ4個
- しめじ1パック
- えのきだけ2パック
- バター大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- パセリのみじん切り適宜
作り方
調理
- 1スパゲティは、塩を加えたたっぷりの湯（2リットルくらい）でゆでる。
- 2しいたけは石づきを取って4つ切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは根元を切って2つに切る。
- 3フライパンにバター大さじ1と1/2を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけを加えて、中火で炒める。しんなりとしてきたら、しょうゆを回しかけ、残りのバターを加えて火を止める。バターが溶けたら、ゆでたてのスパゲティを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パセリのみじん切りをふる。 357kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.12.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
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